Navn i nyhetene

Lutefiskeksperten: – Velg stor fisk

Dampet lutefisk skal se ut som en fisk og ikke noe i nærheten av en gelé, forklarer Andreas Carlson, som har forsket seg fram til den perfekte lutefisken.

– Vi må vi verne godt om de matskattene vi har, sier professor i matematikk, Andreas Carlson.
– Vi må vi verne godt om de matskattene vi har, sier professor i matematikk, Andreas Carlson.
Tor Sandberg Journalist i Dagsavisen
Publisert Sist oppdatert

Hvordan blir man egentlig ekspert på konsistensen på lutefisk?

– Det blir man gjennom å ha gjort en forskningsstudie der vi måler hva som er de mekaniske egenskapene til dampet lutefisk.

Jeg antar at du er glad i lutefisk når du igangsatte et slikt prosjekt?

Hei
Du må ha et aktivt abonnement for å lese videre

5 uker - 5 kroner

KJØP

navn i nyhetene nyheter jul innenriks forskning mat
Powered by Labrador CMS