Dagsavisens store juleøltest: En bittersøt julesymfoni

Ølet lever et kort liv med desember som dets glansdager. Vi finner over 80 juleøl i polhyllene, her er noen av årets beste.

Før jul velger vi mørkere og sterkere øl enn ellers i året, og det har vi gjort siden vikingtida. Da handlet jula om vintersolverv og blot og det var straffbart å ikke brygge godt og sterkt øl til ære for gudene. En lengre gjæringsprosess gir i tillegg til høyere volumprosent alkohol også ekstra smaksrikt øl, noe som gjør juleølet ekstra egnet til å rense ganen når vi spiser fet mat. I tillegg dufter og smaker gjerne juleølet av julens krydder og søtsaker.

Et godt juleøl bør også være friskt med noe bitterhet og sødme. Bitterhet er en av de mest framtredende smakene i øl, noen elsker bitterpreget, mens andre helst vil ha det på et moderat nivå. Det er smak og behag, men i juleøl får man begge deler.

Står det salt eller røkt pinnekjøtt på menyen kan ølet gjerne være litt bittert i kombinasjon med fylde og sødme. Til viltkjøttet bør du også velge et sødmefylt og rikt øl, men med litt mindre bitterpreg. Sild, røkelaks og rakfisk kan med fordel få følge av et friskere og mildere juleøl, som ikke er for søtt. Til juleribbe og lutefisk kan du velge blant de klassiske juleølene, men litt lysere øl til lutefisken enn til ribba.

Er du glad i øl fra småprodusentene, eller riktig mørkt og alkoholsterkt lagringsøl, kan det lønne seg å handle inn juleølet i god tid før gjestene står på døren. Husk også at juleøl med en høy alkoholprosent gjerne blir bedre ved lagring, da lagret øl blir rundere og får en rikere smak. Har du en kjølig kjeller kan det derfor være spennende å spare et par juleøl til grillsesongen eller til neste års jul om du vil.

6 Aas Juleøl Premium, Norge

Et vellaget og sødmefullt juleøl med dyp rødbrun farge og tiltalende dufter av tørket frukt, mørk malt, krydder og kaffe. Ølet er friskt og fruktig med rund munnfølelse og bløtt skum, samt god fylde, middels syre og lang bittersøt ettersmak. Passer til ribbe og julebrunsj.

51220, kr 40 (33 cl) 9 % vol.

6 Ægir Ylir Julebrygg, Norge

Ølet har en middels dyp, matt kastanjebrun farge og fint skum, samt tiltalende dufter av tørket frukt, grapefrukt, fiken, honning, humle, ingefær og eksotiske julekrydder. Det er balansert og sødmefullt med fint bitterpreg og sval fruktighet med god fylde, bløt munnfølelse og lang, elegant avslutning med innslag av julekake. Ølet passer til ribbe og medister.

1956, kr 70 (50 cl) 7 % vol.

6 Kinn Julefred, Norge

Et tiltalende øl med middels dyp brunsvart farge, godt skum og dufter av tørket frukt, humle, sitrus, druemost og mørkbrent malt. Ølet er friskt og fruktig med flott balanse mellom sødme og bitterpreg, samt bløt munnfølelse, fin syre og fylde, samt lang ettersmak med innslag av anis. Et godt øl til pinnekjøtt.

95208, kr 110 (75 cl) 6,7 % vol.

6 Nøgne Ø Special Holiday Ale, Norge

Et flott juleøl med dyp, matt brunsvart farge, godt skum og innsmigrende dufter av rosiner, mørkbrent malt, mokka, kandissukker, humle, anis og nøtter. Et friskt og svalt øl med god fylde og syre, fint bitterpreg. Lang avslutning med godt krydderpreg. Et godt valg til pinnekjøtt og som koseøl alene.

59442, kr 83 (50 cl) 8,5 % vol.

6 Nøgne Ø Underlig Jul, Norge

Middels dypt rødbrunt og herlig juleøl med fint skum og dufter av ingefærkake, tørket frukt, anis, allehånde og pepper, samt mørk sirup og malt. Ølet er fruktig, særegent og harmonisk med flott balanse mellom sødme og bitterhet. Det er fyldig og friskt med lang, krydret ettersmak. Et skikkelig koseøl.

47736, kr 74 (50 cl) 6,5 % vol.

5 Ringnes Julebokk, Norge

Ølet har en tett brun farge og tiltalende dufter av mørkbrent malt, tørket frukt, honning, humle og mokka. Det er smaksrikt, rundt og fyldig med godt skum og sødmefull fruktighet, samt lang, varm ettersmak. Et undergjæret øl som passer til pinnekjøtt og bløtekake.

32650, kr 42 (33 cl) 9 % vol.

5 Haandbryggeriet Nissefar, Norge

Tett brunsvart, overgjæret øl med lite skum og rike dufter av malt, humle, svisker, kaffe, parfyme og krydder. Det er smaksrikt, kraftig og fyldig med markant syre og bitterhet. Lang smaksrik ettersmak. Passer til røkt pinnekjøtt og smalahove.

44785, kr 76,50 (50 cl) 7 % vol.

5 Jacobsen Golden Naked Christmas Ale, Danmark

Middels dypt rødt øl med dufter av kanel, karamell, tørket frukt og vanilje. Ølet er friskt, fruktig og middels fyldig med bløt, sødmefull munnfølelse og lang, lett bitter ettersmak. Et allsidig overgjæret øl som blant annet passer til svineribbe og kalkun.

53438, kr 105 (75 cl) 7,5 % vol.

5 Delirium Christmas, Belgia

Et alkoholsterkt overgjæret øl med middels dyp rødbrunfarge og godt skum. Ølet dufter av røde bær, marsipan, humle, mellommørkt malt, karamell og eksotiske krydder. Det er fyldig og fruktig med fin balanse mellom sødme og bitterhet, samt lang ettersmak. Passer til salt kjøtt, vilt og modne oster.

43716, kr 108,50 (75 cl) 10 % vol.

5 Noël de Silenrieux, Belgia

Ølet har en matt rødbrun farge og tiltalende dufter av svisker, kirsebær, appelsin, malt og kaffe. Det er fyldig og sødmefullt med lett skum, fin bitterhet og god syre. Ettersmaken er lang og rund. Økologisk dyrket. Et øl som går godt til ribbe og urøkt pinnekjøtt.

59324, kr 64 (33 cl) 9 % vol.

5 CB Juleøl, Norge

Et klassisk juleøl med dyp brun farge og dufter av mellommørk malt, kaffe, nellik, svisker og korn. Det er fyldig, smaksrikt og balansert med fin fruktighet og syre, samt lang bittersøt og maltpreget ettersmak. Et godt valg til pinnekjøtt og rike kjøttretter.

2661, kr 34 (33 cl) 6,5 % vol

5 Nøgne Ø God Jul, Norge

Ølet er mørkt brunsvart julenatt med godt skum og dufter av svisker, tobakk, lakris, mokka og brent karamell. Det er fyldig, rikt og rundt med fin balanse, markant maltpreg og fin syre, samt lang ettersmak med innslag av christmas pudding og sjokolade. Ølet passer til pinnekjøtt og kraftige kjøttretter.

46791, kr 77,50 (50 cl) 8,5 % vol.

5 Nørrebros Økologisk Julebryg, Danmark

Et sødmefullt og bløtt øl med dyp brunrød farge og fint skum. Det dufter av rosiner, nøtter, appelsin, malt og krydder. Det er fyldig, smaksrikt og balansert med mørk maltsødme og lang, bløt avslutning. Ølet passer til julesild, vilt og pepperkaker.

1784, kr 60 (40 cl) 7 % vol.

5 Berentsens Julefnugg, Norge

Et øl med mørk rødbrun farge og godt skum. Det dufter av tørkede bær, fiken og svisker, samt fruktkake, mørk sirup og anis. Ølet er fyldig og friskt med bløt munnfølelse og god balanse. Ettersmaken er lang og tiltalende. Et passende valg til lutefisk og rakfisk.

48443, kr 45 (33 cl) 6,5 % vol.

5 Ugly Duck Hoppy Christmas, Danmark

Et dypt, matt oransjebrunt øl med fint, lett skum og dufter av humle, masse appelsin og lime samt middels brent malt og karamell. Ølet er friskt, svalt og fruktig med høy syre, markant bitterpreg, lett sødme og lang ettersmak. Et særegent øl som passer best alene.

9043, kr 65 (33 cl) 5,9 % vol.

5 Hansa Ekstra Vellagret Julebrygg, Norge

Middels dypt gyllenbrunt juleøl med godt skum og tiltalende dufter av knekk, julekake, valnøtter og tørket sitrusskall. Ølet er fyldig og fruktig med god balanse og konsentrasjon, samt lang, frisk ettersmak. Et godt valg til julens rike kjøttretter og vilt.

8964, kr 39 (33 cl) 6,5 % vol.

4 Haandbryggeriet Bestefar, Norge

Et tett brunsvart og overgjæret øl med dufter av svisker, lakris, kaffe, røyk, pinje og lær. Ølet er kraftig, fyldig og smaksrikt med markant bitterpreg, lett sødme og lang ettersmak. Et passende øl til eldhusrøkt pinnekjøtt og mørk sjokolade.

53437, kr 79 
(50 cl) 9 % vol.

4 Lervig‘s jul, 
Norge

Ølet har en middels dyp rødbrun farge og dufter av lyse rosiner, kjernefrukt, humle, mørk malt, kanel og anis. Det er friskt, bløtt og bittersøtt med middels fylde og god syre, samt lang fruktig ettersmak. Et øl til julebrunsjen, samt sild og torsk.

56849, kr 44/33cl

4 Aas Juleøl, 
Norge

Ølet har en mørk kastanjebrun farge og luftig skum. Det dufter av tørket frukt, mørk malt, karamell og kaffe. Ølet er rundt, friskt og fruktig med rund munnfølelse, bløtt skum og lang, bittersøt ettersmak. Passer til ribbe og julebrunsj.

2655, kr 32 
(33 cl) 6,5 % vol.

4 Dahls Juleøl, 
Norge

Et middels dypt gyllenrødt øl med lett skum og dufter av tørket fiken, mellommørk malt, sjokolade og karamell. Ølet er middels fyldig og friskt med fruktig sødme, avdempet malt- og bitterpreg, samt fin syre og middels lang ettersmak. Ølet passer til juletorsk og lutefisk.

kr 37 (33 cl) 
6,5 % vol.

4 Samichlaus Bier, Østerrike

Et søtlig og konsentrert øl med middels dyp oransjebrun farge og dufter av tropisk frukt, sirup, overmodne epler, mandler og tørket fiken. Ølet er konsentrert, søtt og varmende med lett bitterpreg og god syre. Avslutningen er lang og intens. Ølet passer til modne oster og kaker.

43016, kr 78 
(33 cl) 14 % vol.

4 Lade Gaards Juleøl, Norge

Et undergjæret øl med mørk brunsvart farge, lett skum og dufter av karamell og mørkbrent malt. Et fruktig øl med balansert sødme og bitterpreg, fin syre og middels fylde, samt lag ettersmak. Ølet er litt tynt i midtpartiet. En allrounder til julematen.

95210, kr 50 
(50 cl) 6,5 % vol.

4 Fredrikstad Juleøl, Norge

Et middels dypt rødbrunt undergjæret øl med fint skum og dufter av korn, rosiner, karamell, nougat og dadler. Ølet fruktig, sødmefullt og bløtt med middels fylde og syre, moderat bitterpreg og lang, tørr ettersmak. Ølet passer til ribbe og medister, samt julebrunsj.

8967, kr 37 
(33 cl) 6,5 % vol.

4 Ringnes Juleøl Sterk, Norge

Et middels dypt rødbrunt og klassisk undergjæret juleøl med dufter av sitrus, karamell, tørket frukt og middels brent malt. Det er sødmefullt og lett syrlig med middels fylde og bløt munnfølelse, samt lang, fruktig ettersmak. En allrounder til julematen.

2636, kr 37 (33 cl) 
6,3 % vol.

4 Atna Julenisjeøl, 
Norge

Et middels dypt brunsvart øl med sødmefulle dufter av sviskekompott, pinje, mørk malt, humle og karamellpudding. Ølet er rundt, bløtt og sødmefullt med godt skum og moderat bitterpreg, samt lang ettersmak. Passer best alene.

90167, kr 49 (33 cl) 
7,5 % vol.