Vinguiden: Helt magnum med årgangschablis

Sammen med Produttori de Barbaresco i Piemonte er sannsynligvis La Chablisienne verdens beste vinkooperativ. På polet finnes det til vanlig en rekke viner fra kooperativet i standardstørrelser i alle kvalitetskategorier. Med noen år i mellom pleier det også å komme et kobbel med magnumflasker, ofte i eldre årganger. Da er det bare å kjenne sin besøkelsestid og kjøpe inn så mange flasker du synes du har råd til. Min favoritt er den for meg ukjente vinmarken Morein. 11 år gammel 1.cru er mer en sjelden kost, men denne holder fortsatt svært godt. Ingen av vinene nedenfor finnes i butikken. 46001 Chablis 1. Cru Beauroy 1997 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 449,90 (84 poeng) Nokså lys farge og sødmefull tropisk chardonnayfrukt i duften som også har innslag av noe mineraler. Ganske søt smak med et fint sjøaktig mineralpreg før det kommer inn noe eik som etter min smak virker litt for dominerende. 46000 Chablis 1. Cru Fourchaume 1997 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 469,90 (87 poeng) Strågul farge og duft med ullaktige mineraltoner og svakt honningsøtt eikepreg. Bra fylde med kraftig svakt tropisk chardonnayfrukt, sitruspreg og noe eik i finishen før den slutter med fin syre. 45998 Chablis 1. Cru Morein 1991 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 549,90 (90 poeng) Dyp gyllen farge og lukt av søt utviklet frukt og eik og røyk. Fyldig sjøaktig og mineralsk smak med fin syre. Polert, delikat og veldig bra, og selv om dette er gammelt til å være vin som dette oppleves Morein på ingen måte som sliten. Har du bare råd til en flaske og har lyst til å prøve noe distinkt annerledes enn det aller meste som er å få tak i av hvitvin er dette vinen du skal kjøpe. 45999 Chablis 1. Cru Mont de Milieu 1995 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 599,90 (88 poeng) Dyp strågul farge og lukt av mineraler, ull og svakt honningpreg. Fin fylde, med noe smøraktig og bittert i smaken som er rimelig intens. Skal jeg trekke den for noe må det være at den mangler ørlite syre. 46005 Chablis Grand Cru Grenouille 1997 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 699,90 (91 poeng) Dyp gulfarge og søt duft av krydret chardonnay med mineraler og eple. Fyldig eple- og sitruspreget smak som sitter lenge i munnen. Absolutt kraftige saker. Likevel er den så vellaget at den må kunne betegnes som elegant. 46002 Chablis Grand Cru les Preuses 1995 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 799,90 (91 poeng) Dyp gulig farge og lukt av sitrus og noe svakt petroleumsaktig. Nokså stram sitruspreget smak med mengder av mineraler og super syre. Veldig godt. 46006 Chablis Grand Cru Grenouille 1996 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 799,90 Korket flaske. 46003 Chablis Grand Cru les Preuses 1992 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 849,90 (92 poeng) Dyp gulfarge og svært utviklet mineralsk lukt sammen med modent eple. Fint mineralpreg sammen med modent eple og sitrus i smaken som er veldig utviklet. Fin-fin syre, og selv om dette er vin som har kommet langt, er den på ingen måte over middagshøyden. Men det betyr heller ikke at den kan lagres i evigheter. 46004 Chablis Grand Cru Ch. Grenouille 1995 (La Chablisienne, Burgund, Frankrike) kr 999,90 (92 poeng) Flaggskipet til la Chablisienne kan best beskrives som superelegant og perfekt moden nå. Nydelig lukt av sitrus, eple og mineraler. Middels fylde og veldig frisk ung stil i smaken som er sitrusaktig og veldig mineralsk.