Nyheter
Full rulle hos Fjordfisk
Butikkjedenes ønske om brettpakkede reker har økt produksjonskostnadene hos Fjordfisk – men bidrar også til at Hvaler-bedriften holder hjula i gang.
Fjordfisk er Østlandets største mottak av fisk og skalldyr, med mottak her i Utgårdskilen i tillegg til på Skjærhallen og i Son. De har så langt ikke behøvd å permittere noen av sine ansatte.
Hermund Lybeck Kjernli
Fjordfisk har ingen permitterte i staben, men nedgangen i salget til dagligvare og grossister ble på nesten 30 prosent i mars. Enkelte butikkjeder har valgt å selge emballert vare, det innebærer mer arbeide og økte kostnader – men er også med på at bedriften «holder hodet over vann», sier daglig leder Kurt Allan Hansen.
– Det er viktig å påpeke at det ikke eksisterer noe forbud fra helsemyndighetene om å selge reker i løsvekt. Fordelene med innpakkede reker i disse dager er vel at smittefaren blir mindre der hvor rekene er eksponert for flere mennesker samtidig. Ferske reker fra betjente fiskedisker er det naturligvis ingen utfordringer med å selge i løsvekt, slik vi kjenner det. Vi pakker helt ferske reker hver eneste dag så fort de rekker bli nedkjølt, så kvaliteten er den høyest tenkelige være seg om kunden kjøper løsvekt eller brettpakket.
Les også: – Sesongen har startet bra for oss, nå er det slutt på korte arbeidsdager (+)
