- Vi har veldig god nachos

TripAdvisor, verdens største reisenettstedet, har til enhver tid oppdaterte oversikter over de beste attraksjonene, hotellene og restaurantene verden over.

Topplistene baserer seg utelukkende på anmeldelser fra om lag 32 millioner brukere.

I skrivende stund er det ølbaren Cardinal som topper oversikten over de beste restaurantene i Stavanger.

- Sånt synes vi er spennende. Det betyr litt å være på topp, da vet man at man er på rett vei, sier Tom Erichsen, som har drevet baren siden 1986.

Tar folket på alvor

I anmeldelsene har brukerne mulighet til å gi fem ulike karakterer: Fantastisk, veldig god, gjennomsnittlig, dårlig og forferdelig.

Av 48 anmeldelser har Cardinal sanket inn 28 fantastisk, 18 veldig god og to gjennomsnittlig. Ingen har gitt de to laveste karakterene.

- Vi leser det vi får av tips til hvordan vi kan bli bedre, og får både ris og ros. Noen synes vi er litt urettferdige, men det kan vi ikke gjøre noe med.

For turister

Erichsen opplever at det for det meste er turister som benytter seg av nettsteder som TripAdvisor.

- Du skal ha en viss interesse for å legge inn en anmeldelse. Jeg tror det er folk som er på utkikk etter det spesielle, derfor synes vi det er så interessant.

Han synes samtidig det er litt rart at en bar topper en liste over restauranter.

- Men vi har veldig god nachos og peanøtter, spøker Erichsen.

Konkurranse

Da Cardinal for alvor valgte å kjøre knallhardt på ølkonseptet, var baren nærmest alene i landet om å tilby et sortiment av den størrelsen.

- Nå er det 50-100 plasser rundt i Norge som satser på øl. Vi må hele tiden ta de tipsene vi får, sier Erichsen.

Av tipsene som har kommet inn fra TripAdvisor og lignende nettsteder, har Cardinal blant annet besluttet å endre hele måten ølflaskene blir sortert på, fra sortering etter land til sortering etter lagringstemperatur.

Han vil imidlertid ikke ta alle tips like seriøst.

- Hvis en 22-åring som ikke liker øl kommer inn og klager på musikken, er ikke det vårt problem, konstaterer han.