Vær umoderne!
Nå om dagen liker vi teak og messing, vi drikker pjolter og vil ha skikkelige drinker med skikkelige råvarer à la forbudstida. Da menn var menn, menn gikk i dress og menn drakk bourbon og whiskey med -ey.
Jack Daniel‘s Masters Destiller No.1, Tennessee/USA
En middels dyp gyllenbrun og innsmigrende whiskey med dufter av vanilje, tørket tropisk frukt, krydder, kokos, vanilje og karamell, samt innslag av mandler og sitrus. Brennevinet er smaksrikt, søtlig og velkrydret med fet fylde og lang, bløt ettersmak med innslag av nøtter og lakk.
6496, kr 440 (70 cl) 45 % vol.
Jack Daniel‘s Single Barrel Tennessee Whiskey, Tennessee/USA
En middels dyp gyllenbrun og utviklet whiskey med tiltalende dufter av nøtter, karamell, vanilje, eksotisk krydder, allehånde og fat, samt innslag av anis. Brennevinet er smaksrikt, sødmefullt og fruktig med god, kremet fylde og lang, varm og godt krydret ettersmak.
50364, kr 615 (70 cl) 45 % vol.)
Jack Daniel`s Tennessee Honey, Tennessee/USA
Lys gyllenbrun farge og søt og særegne dufter med tørket aprikos, sitronskall, blomster og honning, samt mandelkjernepudding og hint av kanel. Den er mild og floral med fin fruktighet, rund fylde og lang, søtlig og honningpreget ettersmak.
6159, kr 390 (70 cl) 35 % vol.
Gentleman Jack, Tennessee/USA
En middels dyp kastanjebrun whiskey med elegante dufter av tørket frukt, sitrusskall, tørkede kirsebær, nøtter, vanilje, karamell, krydder og anis. Brennevinet er sødmefullt og balansert med markant krydderpreg, god fylde og lang, rund og smaksrik ettersmak.
47874, kr 515 (70 cl) 4 % vol.
Jack Daniel‘s Tennessee Old nr. 7, Tennessee/USA
En bourbon med middels dyp gyllenbrun farge og klassiske dufter av tørket tropisk frukt, melasse, fat, mokka, og teakolje. Brennevinet er rundt, rikt og tiltalende med godt krydderpreg, lett oljepreget fylde og lang ettersmak med hint av tobakk.
146, kr 390 (70 cl) 40 % vol.
xxx
x
x
xxx
x
x
xxx
x
x
xxx
x
x
Vi har snobbet ned, og kanskje litt opp igjen, for nå er også Tennessee whiskey med den firkantede rockeflasken blitt trendy, Og Jack Daniel´s er nemlig ikke bourbon, det har staten bestemt.
Vi drikker mer ren bourbon, vi har oppdaget dens egenskaper i drinker og cocktails, og vi har ikke ristet så mye drinker siden tidlig på 90 tallet. Selv da hadde ikke Norge bartendere som konkurrerte på toppnivå. Og vi fikk ikke kjøpt drinker etter dagens standard.
Mais er grunnpilaren i amerikansk whiskey, men det lages også brennevin på andre kornsorter.
Hit the road
Jack Daniels bestefar og bestemor kom fra Skottland og Wales med den amerikanske drømmen i bagasjen, men innen Jack fikk fart i kroppen var tilværelsenes realiteter kommet for en dag. Med mor, far og 12 søsken var det kamp om maten hos Jack og han skjønte tidlig at han måtte stå på egne bein.
Han startet sitt destilleri i 1866, og til tross for at den amerikanske drikkekulturen i likhet med i Norge hadde sine skyggesider under forbudstida på 1920-tallet, så er det såpass lenge siden at vi kan forgude det litt, sånn på avstand. Når alt kommer til alt var det ikke så romantisk som en kan få inntrykk av. Og at avholdsforeningene dukket opp i tur og orden på denne tida hadde selvfølgelig også noen legitime årsaker. Menn skulle tjene pengene og kvinner passe unger, men om mannen drakk bort alle pengene, så ble det ikke mye mat på ungene. Spesielt i sørstatene og whiskeystater som Tennessee og Kentucky var fattigdommen stor og statene hadde store samfunnsproblemer allerede før depresjonen.
Ikke boubon
Bourbon kommer i hovedsak fra Kentucky og et område i nord, Bourbon county hadde ettertraktet vare. Dette var Tennessee whiskey tidlig ute med å proklamere for omverdenen.
At de ikke var en bourbon, med mindre Jack Daniel´s først ble destillert på mer enn 51 prosent mais og ikke kullfiltrert, var det som senere også ble konklusjonen til øvrigheten. Tennessee var tidlig ute med å tillate produksjon etter forbudstida, men det var noen humpete veier når krigen stadig sto på tur. Men nå kom også drinkene og cocktailene tilbake.
Om ikke drinkfenomenet i seg selv kommer fra USA, har amerikanerne gjort en god jobb med å gjøre cocktails og martinis til legendariske drikker. Store erkeamerikanske personligheter som Humphrey Bogart, John Wayne og Clint Eastwood har vist verden at menn med stor M har whiskey med -ey i glasset. Nye TV-serier har også slått et slag for det brune brennevinet.
Jack Daniel‘s-destilleriet i Lynchburg, Tennessee, er USAs eldste og pussig nok ligger det midt i avholdsstaten Lynchburg som har opprettholdt sitt alkoholforbud siden forbudstida.