Mat og drikke

Søtt og godt til jul

Her er et knippe med søtviner som er perfekte til kaker, ost og julekos.

Dagsavisen anmelder

Dessertvinen til Sør-Afrika produsenten Stellenrust er laget av senthøstede muscat- og chenin-blanc-druer, noe som gir betydelig restsødme til vinen som passer til multekrem og det meste av ost.

Vin santo-vinen til Chianti-produsenten Felsina er laget av druer som er tørket på stråmatter før den gjæres og lagres sju år på fat. Resultatet er en intens dessertvin med smak av tørkede frukter, sitrus, nøtt og fat – og en perfekt vin til fiken, dadler og julekaker.

Portvinen Graham’s 10 Years Old Tawny har det samme bruksområdet, og er en perfekt vin når du bare skal ha litt av det søte, med tanke på at den kommer i en 0,2 liters flaske. I tillegg er den en super gave, dersom du skal på besøk til noen i julen.

Siste vin ut er også en portvin, og etter min mening er Smith Woodhouse Late Bottled Vintage polets aller beste portvinskjøp med mørk farge og stor konsentrasjon. Vinen er lagret fire år på fat før den tappes på flaske og gis ytterligere lagring før den kommer for salg. Drikk til sjokolade, sjokoladedesserter eller server den til Stilton og annen blåskimmelost.

---

6

VIN

13581202 Stellenrust Chenin d’Muscat Noble Late Harvest 2022 (Stellenbosch, Sør-Afrika) kr 169,90 og 0,35 liter (88 poeng) (BA)

13581202 Stellenrust Chenin d'Muscat Noble Late Harvest 2022 (Stellenbosch, Sør-Afrika) kr 169,90 og 0,35 liter (88 poeng) (BA)

Har middels kraftig gulfarge og lukter av sitrus, multer, blomst og krydder. Har bra konsentrasjon, noe fedme og smaker av sitrus, aprikos og fersken, krydder og noe fat før den betydelige sødmen balanseres med bra syre.

---

---

6

VIN

6390802 Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2016 (Toscana, Italia) kr 379,90 for 0,35 liter (92 poeng) (BU)

6390802 Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2016 (Toscana, Italia) kr 379,90 for 0,35 liter (92 poeng) (BU)

Er ravgyllen i fargen og lukter av nøtt og tørket og forsiktig utviklet frukt, aprikos, urter og forsiktig fatpreg. Har stor konsentrasjon, er ganske så søt, men balanseres av bra syre. Smaker av rosiner, tørket aprikos, sitrus, nøtt, krydder og fat.

---

---

6

VIN

5482004 Graham’s 10 Years Old Tawny (Douro, Portugal) kr 99,90 for 0,2 liter (87 poeng) (BA)

5482004 Graham's 10 Years Old Tawny (Douro, Portugal) kr 99,90 for 0,2 liter (87 poeng) (BA)

Har nokså lys rødbrun farge og lukter av utviklet og tørket frukt sammen med tre og krydder. har bra konsentrasjon og smaker av rosiner og tørket fiken, urter, nøtt og fat. Har litt tannin og bra syre som balanserer sødmen i avslutningen.

---

---

6

VIN

1109301 Smith Woodhouse Late Bottled Vintage 2011 (Douro, Portugal) kr 299,90 (90 poeng) (BA)

1109301 Smith Woodhouse Late Bottled Vintage 2011 (Douro, Portugal) kr 299,90 (90 poeng) (BA)

Har svært kraftig rødlilla farge. Lukter av mørk og litt utviklet frukt, tre, nøtt og sjokolade. Har svært bra konsentrasjon og smaker av mørke og søte solbær, tørket frukt, krydder, sjokolade og fat. Avslutter med bra syre som balanserer sødmen.

---

Ukens anbefaling:

---

6

VIN

139301 Faustino VII 2021 (Rioja, Spania) kr 149,90 (84 poeng) (BA)

139301 Faustino VII

Den enkleste av Faustino-vinene er for tiden utstyrt med juleetikett og har nokså kraftig rødlilla farge og lukter av mørke bær sammen med litt vanilje og urter. Er bløt og rund i smaken der det går i litt syrlige bær sammen med urter og krydder og litt fat. Har forsiktige tanniner og god syrlighet i avslutningen. Dette er en vin som går meget bra til både ribben og kalkunen – og prisen er det ikke noe å si på. Er å få på de aller fleste av landets polutsalg.

---

Les mer om vin her