Stavanger

Satte tennene i en smak av Tyrkia

I lukten av nystekt brød og kjøttdeig, etliekmek blant kjennere, var det fullt hus da restauranten Pasha åpnet.

Bilde 1 av 7

Det er liten vits i å lete etter fårikål, lutefisk eller italiensk pizza på menyen i Stavangers nyeste tilskudd på matfronten.

– Vi har status som nasjonalitetsrestaurant. Alt vi serverer er tyrkisk, sier Yasin Akbas til RA. Han er daglig leder sammen med broren Øzcan.

LES OGSÅ: Zouq utvider østover

Tross tøffe tider i restaurantbransjen i Stavanger, brødrene og de andre bak restauranten ved Aftenblad-bygget og slakter Idsøe satser for fullt. Lørdag ble Pasha åpnet.

Til Tyrkia etter stein

Glassvegger sikrer innsyn til hele kjøkkenet, der mat tilberedes på kullgrill eller i tradisjonell tyrkisk steinovn.

– Steinen er hentet fra Tyrkia. Det må være en spesiell steintype, ellers blir ikke smaken riktig, forklarer Fatih Dugan mellom velkomsthilsener til gjester.

Politikerbesøk

Varaordfører Bjørg Tysdal Moe sto for den offisielle åpningen.

– Dette er ungdom, andre generasjons innvandrere, som satser, i et nytt konsept, og jeg håper og tror de lykkes. Den internasjonale byen blir enda mer internasjonal, sier Tysdal Moe.
KrF-eren hadde tatt turen, sammen med Egil Olsen (H) og Tone Therese Paulsen (KrF).

– Tyrkerne har andre måter å bruke grønnsaker og andre ingredienser på, og nå håper jeg på nye smaksopplevelser, sier Tysdal Moe til RA etter å ha testet etliekmek og klar for nye smaker.

Tysdal Moe setter også pris på beliggenheten, glassveggene som gir fullt innsyn til matlagingen og det faktum at restauranten er alkoholfri.

– Jeg tror det er med å åpne opp for et annet publikum, og det er godt med et alternativ. Dessuten kan barn og andre følge med på matlagingen, sier Tysdal Moe.

Politikertrioen var også samstemmige: Etlikmek var en fin smaksopplevelse.

LES OGSÅ: Ny restaurant: Mat og øl På Kornet

Mer fra Dagsavisen