15 treff for sykehjemsmat

– Da det ble bestemt for rundt 30 år siden at matlagingen skulle foretas på storkjøkken, fjernet de samtidig all fagkunnskap, sier leder for sykehjemsetatens sentralkjøkken.

En vanlig misforståelse er å tenke at de som sparer til seg selv privat i større grad enn de som baserer seg på en offentlig ordning, «betaler for seg selv», skriver Kjetil Staalesen.

Alle sykehjem i kommunen får nytt tilbud.

LEDER: Maten og måltidet begynner heldigvis å få en høyere plass på politikernes agenda.

«Jeg er rasende! Frustrert! Oppgitt!». Facebook-innlegget til Helén Meling Langeteig har tatt helt av i helgen. Nå har også ordfører Ole Ueland (H) engasjert seg.

Kjøkkensjef Karl Svela synes det er unødvendig å snakke storkjøkkenet på Stokka ned, for å snakke kjøkkenmodellen på Lervig opp.

SV ønsker at Lervig sykehjem skal drifte sitt eget kjøkken. Eirik Faret Sakariassen (SV) foreslår også å servere sykehjemsmat under bystyremøtene, så politikerne bedre kan forstå hva som diskuteres.

Kjøkkensjef Karl Svela vet at kvaliteten på maten han lager er god, og synes sykehjemsmaten har fått et ufortjent dårlig rykte.

På Blidensol sykehjem får beboerne fylkets beste sykehjemsmat.

Nattfasten ved sykehjem i Oslo er på ni timer og godt innenfor forskriftene, ikke 15 timer slik det står i forskningsrapporten som Dagsavisen refererte til (26/7).