– Da det ble bestemt for rundt 30 år siden at matlagingen skulle foretas på storkjøkken, fjernet de samtidig all fagkunnskap, sier leder for sykehjemsetatens sentralkjøkken.

Om mat på sykehjem, byutvikling i Ullern- og Lysaker-området og lærersatsingen.

Inspirasjonsdager på enkeltstående sykehjem gir ikke varige endringer og målbare resultater i matomsorgen.

ELDREMAT: Grønnsaker al dente er deilig, men det hjelper lite hvis hendene skjelver sånn at du ikke får maten opp på gaffelen.

Til tross for pågående politisk oppvask starter byggingen av kommunens nye vaskeri om få uker.

Ap savner en nasjonal strategi for eldre pasienters ernæring.

Tydelig fokus på ernæring og glede rundt måltidene har bidratt til å gi Fjeldberg sykehjem Østfold-seier i måltidskonkurransen «gylne måltidsøyeblikk». Nå går de videre til nasjonal finale.

Det hjelper lite om maten på sykehusene holder høy kvalitet når den forlater kjøkkenet, dersom personalet som skal sluttilberede måltidet på post ikke vet hvordan det skal gjøres. Kost- og ernæringsforbundet mener det må satses på kompetanse.

Det er ikke lenger noen nyhet at mange eldre lider av underernæring. Likevel virker samfunnet og politikerne like sjokkert og indignert hver gang temaet dukker opp. De snakker seg varme om en verdig eldreomsorg. Hvorfor er dette så vanskelig?

Mattilsynet har påvist brudd på hygieneregler ved to avdelingskjøkken på Onsøyheimen sykehjem. Kommunen tar saken svært alvorlig og har allerede satt i gang flere tiltak for å rette opp forholdene.