– Du liker ikke fårekjøtt? Du tar feil!

Vi spurte bokaktuelle Espen Løkeland-Stai om sauekjøtt, saueangst, skrapesyke og frykten for fårikål.

Hvem: Espen Løkeland-Stai

Hva: Forfatter og brusselkorrespondent for avisen Khrono

Hvorfor: Kommer med boka «Mellom bakkar og kjøttberg» sammen med Sven Arne Lie.

La oss gå rett på sak. Det er knapt et halvt år siden du sluttet i Dagsavisen, og nå kommer du med bok – er dette noe du holdt på med i arbeidstida?

– Nei, men det har gått mange kvelder med, og så er vi jo to forfattere. Og så har jeg hatt litt fri og stakk av gårde en periode til Paris.

Var du borte? Vi merka ikke det, vi.

– Ja, jeg stakk til Paris, he he. Trengte å være et sted der jeg kunne jobbe og være i skrivebobla, og bare maile fram og tilbake til Sven Arnes gård på Tretten i Gudbrandsdalen.

Men du, dra til Paris for å surre og kose seg, er det ikke mer på sin plass å skrive noe dypt filosofisk og eksistensielt – ikke en bok om norsk landbruk?

– Ja, det er helt spinnvilt og på grensa til absurd å sitte på et bibliotek i Paris og skrive om norsk landbruk.

Hva slags bok er det dere kommer med, da – hva er budskapet?

– Det er en oppfølger til vår forrige bok «En nasjon av kjøtthuer», der vi kom med hard kritikk av dagens jordbrukspolitikk. I den nye boka tar vi et skritt videre og lager en slags oppskrift på en ny matpolitikk. Og den innebærer blant annet at vi bør spise mindre, men bedre kjøtt. Ikke svin og kylling vokser fort på store mengder importert kraftfor.

Les: Umettelig marked for lam

Vi blir fortalt vi burde spise mer sau?

– Ja, når man produserer mat så er det beste utgangspunktet at man produserer det man har de beste naturgitte forutsetninger for.- Og Norge er et land med mye gress, og dermed er sau et viktig og bra dyr for oss. Så spis mer sau.

Har du fått fullstendig skrapesyken? Jeg syns folk eter sau overalt, jeg!

– Nei, de gjør ikke det skjønner du. Det er broiler oppfostret på kraftfor fra utlandet folk spiser overalt. Og svin.

Vel, om folk ikke spiser sauekjøtt er det logisk, det er jo dritvondt. Før i tida fikk man skrapesyke også.

– Nei. Du tar feil. Fårekjøtt er helt topp. Du må bare lære deg å like det.

Hallo, vi som hater fårikål blir sett på som landssvikere, men jeg har fullstendig saueangst!

– Det er jo helt irrasjonelt. Men jeg hørt om saueangst, ja. Tror bikkja vår har det, den reagerer negativt når den kjenner lukta av stekt fårekjøtt. Jeg har også hørt om andre bikkjer som har saueangst ...

Takk for den! Min kollega som er fra landsbygda sier det er sauer som har bikkjeangst?

– Ja, nå er vi så langt ute på jordet at jeg ikke vet hva som gjelder. Jeg kan ikke så mye om akkurat det der.

Les også: Siv sint på saue-Lars

RV-politiker Liv Finstad ble spurt hvorfor partiet hennes gikk inn for økt saueproduksjon i 1983 og svarte «Sauer er ålreite dyr». Det er blitt stående som symbol på venstresidas kunnskap om jordbrukspolitikk?

– Sauen er et ålreit dyr, den kalles til og med for «fjellets slåttekar» fordi den beiter naturlig på fjellet. Vi har for øvrig et helt eget kapittel i boka med kritikk av venstresidens manglende kunnskap om jordbrukspolitikk.

Les også: Gjensyn med Liv Finstad: Landbrukspolitikk

Jeg har egentlig alltid tenkt på deg som en urban kar – men nå begynner jeg å lure jeg på om du bare er en sånn bondsk wannabe. Kan du ta et stev?

– Jeg er jo fra bygda, jeg kommer fra et industri- og jordbrukssamfunn i Trøndelag og det er bønder lang tilbake i slekta. Men ikkeno’ stev, nei.

Hvilken bok har betydd mest for deg?

– Akkurat nå må jeg si Kjersti Erichssons «Hun, han og kvinnekampen».

Hvem var din barndomshelt?

– Ace Frehley. Du veit hvem det er, ikke sant? Det er han er den ene gitaristen i Kiss.

Var du en sånn guttunge som kledde deg ut som gutta i Kiss også?

– Nei. men jeg sendte et bilde av meg sjøl utkledd som Angus Young i ACDC til Det Nye en gang, iført fløyelsdress med avklipte buksebein. Det kom heldigvis aldri på trykk.

Les også: – Du kan godt ha en vegansk livsstil og fortsatt bruke skinn i sko og vesker.

Hva misliker du mest ved deg selv?

– Den jeg blir når jeg blir utfordret til å svare på Navn i nyhetene-spørsmål fra Dagsavisens kuleste journalist.

Jaså, du skal smiske deg til sitatsjekk nå?

– Hm. Ja?

Det kan du bare glemme. Hva gjør du når du skeier ut?

– Henger ute med andre trøndere hele natta, eventuelt også hele neste natt. Der det er trøndere blir det alltid go’stemning.

Hva er du villig til å gå i demonstrasjonstog for eller mot?

– Er ikke vanskelig å be. Akkurat nå måtte det bli solidaritet med kurdere i Syria.

Hvem ville du helst stått fast i heisen med?

– Siden jeg bor i Brussel og familien i Norge, så gjerne familien. Ellers en god pianist med flygel, en som kunne gi heismusikken et imageløft.

Følg Dagsavisen Oslo på Facebook!
For deg med ♥ for Oslo: Sjekk våre nye Oslo-sider her!