Vi nordmenn lar i stor grad vær og vind styre våre vinvaner. Bare det kommer et kjølig drag i luften så kommer rødvinsbehovet snikende, og kommer det en skikkelig regnværsdag så skyter rødvinssalget på Vinmonopolet til værs. Men smaksrike lamme- og viltretter i kombinasjon med skogssopp vi har plukket selv og store, deilige glass rødvin er høstkos for nordmenn flest. Selv om det er en årstid med økende innekos, er også rødvinssalget en naturlig følge av at vi har noen av verdens beste råvarer nå om høsten. Vårt lammekjøtt er i verdenstoppen, vi er flinke til å plukke sopp og noen av oss sørger for at vi alle kan nyte litt av norsk vilt. Men vi gir ikke helt slipp på hvitvinen heller. Nå er det tid for norske gastronomiske herligheter som nykokt krabbe og hummer. Men husk at en god musserende eller syrefrisk hvitvin ikke bare passer til taskekrabber og hummer, det kan også være supert vinfølge til fårikål og soppretter. Til sopp passer i tillegg fatlagrede hvite burgundere godt, eller også røde burgundere, spesielt der soppen får følge med litt kjøtt. Blant septemberslippets nyheter er det en rekke godbiter som passer sesongens grøde, både hvite og røde matvennelige viner er å finne, så vel som kosevin til en regnværsdag.
RØDVIN
6 Ch. Carbonnieux 2011, Bordeaux/Frankrike, 17161, kr 330
Dyp rødsvart bordeaux med innsmigrende dufter av blåbær, solbær, plommer, tobakksblader, fat og svakt anis. Vinen er frisk og fruktig med god struktur og balanse, samt lang ettersmak som snerper pent til. Vil utvikle seg positivt ved ytterligere 8-10 års lagring.
6 Salcheto Rosso di Montepulciano 2013, Toscana/Italia, 17100, kr 137
En middels dyp blårød vin på 85 prosent sangiovese, 8 prosent canaiolo nero og 7 prosent merlot. Vinen dufter godt av kirsebær, plommer, kamfer, lær og blomster. Den er ungdommelig og saftig med middels fylde, fin syre, fast tanninstruktur og lang, harmonisk ettersmak. Økologisk dyrket.
6 Génot-Boulanger Beaune en Lulunne 2011, Burgund/Frankrike, 17163, kr 265
Middels dyp blårød farge og innsmigrende dufter av kirsebær, bringebær, blomster, høstløv og svakt urter. Vinen er middels fyldig og bløt med sval fruktkarakter, fin syre og lang, fast ettersmak med hint av timian. Tåler ytterligere lagring.
6 Louis Pascal Signature Cahors Malbec 2012, Cahors/Frankrike, 17123, kr 125
En ueiket og opak rødlilla malbec med aromatiske dufter av modne bjørnebær, plommer, lakris og urter. Vinen er kraftig og smaksrik med god fylde og struktur, avrundede tanniner, middels syre og lang, bærpreget ettersmak. Mye vin for pengene.
6 Mel-Melitus Señamaría 2010, Navarra/Sania, 16896, kr 229
En smaksrik og sval garnacha med dyp rødlilla farge og dufter av modne bjørnebær, skogsbær, tørket frukt, pepper og fat. Den er frisk og saftig, med god fylde og kraft, faste tanniner, middels syre og lang, balansert ettersmak med innslag av lakris.
5 Èrmete Rosso di Montepulciano 2012, Toscana/Italia, 17096, kr 174
Middels dyp blårød med dufter av mørke plommer, kirsebær, blomst, paprika, sevje og krydder. Vinen er ungdommelig og fast med sval fruktighet, god syre, runde tanniner og høy alkohol, samt lang ettersmak. Økologisk dyrket.
5 Borgo Salcetino Lucarello Chianti Classico Riserva 2010, Toscana/Italia, 41424, kr 198
Tiltalende chianti riserva med dufter av kirsebær, moreller, humus, urter, fat og tobakksblader. Vinen er fruktig og fast med god fylde og syre, samt lang, fast ettersmak med hint av urter. Lagringsdyktig.
5 Surì Barbera d‘Asti 2011, Piemonte/Italia, 15431, kr 129
Leskende og jordlig barbera med dyp rødlilla farge og dufter av modne kirsebær, blomster, moreller, hint av kamferdrops. Vinen er middels fyldig, saftig og kirsebærsyrlig med milde tanniner og lang ettersmak.
5 Sant Andrea Uva di Troia 2012, Puglia/Italia, 17097, kr 120
Leskende og saftig vin med middels dyp blårød farge og tiltalende dufter av moreller, boysenbær, bringebærsukkertøy, blomster og urter. Vinen har en lett sødmefull fruktkarakter, middels fylde, milde tanniner og middels syre, samt lang, bærpreget ettersmak.
5 Streken Rosso Lazio, Lazio/Italia, 17261, kr 440 (300 cl) BiB
Frisk og tiltalende vin laget for å ha et lavt innhold av garvestoffer/tanniner for de som ikke liker eller reagerer på det. Vinen er middels dyp blårød og dufter av kirsebær, plommer, blomster og lær. Den er en fuktig, bløt og middels fyldig vin med moderat syre og mild ettersmak.
5 Posta Piana Negroamaro 2011, Puglia/Italia, 17051, kr 137
Vinen er opak mørkerød med dufter av bjørnebær, svisker, blomster og lakris. Den er bløt og fyldig med sødmefull frukt, god struktur, runde tanniner, moderat syre og lang, fast ettersmak.
HVITVIN
6 Paulinshof Trittenheimer Apotheke Riesling GG 2013, Mosel/Tyskland, 16483, kr 252
En frisk og lett mineralsk riesling med dufter av epler, sitrus, blomster og papaya. Den er frisk, middels fyldig, fokusert og fast med flott syre og lang ettersmak. Vil utvikle seg positivt ved ytterligere fem års lagring.
6 Paulinshof Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling GG 2013, Mosel/Tyskland, 16482, kr 248
Vinen har lys gul farge med grønnskjær, god frukt og syre og en ren, slank munnfølelse. Den dufter av fersken, epler og blomster, samt hint av nesle. Ettersmaken er lang og syrefrisk. Lagringsdyktig i ytterligere 5-8 år.
6 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG 2013, Mosel/Tyskland, 17144, kr 307
En lys gulgrønn og delikat vin med dufter av sitrus, blomster, mineraler og grønne epler, samt hint av bitterappelsin og melon. Den er lett, frisk og fruktdreven med fin syre og middels fylde, samt lang, deilig ettersmak. Lagringsdyktig.
6 Von Winning Forster Ungeheuer Riesling Trocken GG 2013, Pfalz/Tyskland, 17145, kr 280
En ungdommelig riesling med dufter av epler, lime, aprikos, blomster og et hint av urter og bakst. Vinen er lett mineralsk og middels fyldig med flott syrestruktur, god konsentrasjon og lang ettersmak. Kan lagres i ytterligere 8 år.
6 Philipp Kuhn Steinbuckel Riesling GG 2013, Pfalz/Tyskland, 17074, kr 281
Lys gul og ungdommelig riesling med dufter av epler, blomster, lime og svakt honning. Vinen har en god balanse mellom fruktsødme, frisk og tørr munnfølelse, samt middels fylde. Avslutningen er lang og mineralsk.
MUSSERENDE
5 Pirie Tasmania, Tasmania/Australia, 80215, kr 197
Musserende fra Tasmania med lys gyllen farge og dufter av tropisk frukt, røde bær, urter og svakt brøddeig. Vinen har fine bobler, god frukt og middels fylde, fin syre og lang, lett urtepreget ettersmak.