Arvesølvet helt klar er en akevitt som passer til sild, sjømat og påskebrunsj.

Brygget og brent

I forhold til omfang og kvalitet skrives det altfor lite om øl og sprit her i landet. Dermed vies denne ukens oppmerksomhet til nye brygg og brennevin.

Nå når vi nærmer oss påske er det godt med nye tilskudd i ølhyllen, det trønderske bryggeriet Austmann byr på deilig påskeøl og ikke minst har Ægir i Flåm brygget nye spennende øl til oss. Ægir Gævle Wee Heavy Barrel er et tiltalende øl med flott balanse og konsentrasjon verdt å merke seg. Ølet er lagret på whiskyfat fra svenske mackmyra. I tillegg har vi fått ny norsk bitter, en svensk porsdram og flere akevitt, så vel som god bourbon og konjakk.

ØL

6  Wild Beer Modus Operandi, England
Et særegent og herlig surøl med dyp gyllenbrun farge og dufter av sitrus, korn, balsamicoeddik, tamarind og nøtter. Et fruktig og syrefrisk med god fylde, flott balanse og lang sval ettersmak.
11557, kr 65 (33 cl) 7 % vol.

6  Ægir Gævle Wee Heavy Barrel, Norge
Dyp rødbrun farge og godt skum, samt tiltalende dufter av mørk malt, fat, kaffe, lakris og innslag av røyk. Det er fyldig og konsentrert med god struktur og lang ettersmak.
11555, kr 85 (50 cl) 7 % vol.

6  BFM 225 Saison, Sveits
Et svært syrlig og vinøst øl med gyllen farge og dufter av sitrus, blomster, lysbrent malt og urter. Ølet er frisk og svalt med god konsentrasjon og syre samt lang ettersmak.
8166, kr 118 (75 cl) 5 % vol.

5  Fanø Shipas Single Hop IPA Simcoe, Danmark
Et middels dypt gyllenbrunt øl med dufter av humle, urter, sitrus, blomster og harpiks. Ølet er deilig og bløtt med god balanse mellom sødme og et markant bitterpreg. Lang ettersmak.
11553, kr 60 (33 cl) 7, 5 % vol.

5  Austmann Easter Pale Ale, Norge
Matt gyllenoransje farge og dufter av tørket frukt, einer, lysbrent malt og urter. Ølet er friskt og fruktig med god syre og elegant munnfølelse, samt lang ettersmak.
11801, kr 50 (33 cl) 5 % vol.

5  Austmann Besserweizen, Norge
Matt gyllenbrun farge og dufter av tørket frukt, mellombrent malt, sitrus og blomster. Ølet er friskt og middels fyldig med god fryktsyre og rund munnfølelse, samt lang ettersmak.
11805, kr 50 (33 cl) 5 % vol.

 

BRENNEVIN

6  Buffalo Trace, Kentucky/USA
En lys kastanjebrun bourbon med sødmefulle dufter av tørket frukt, vanilje, melasse, toffee, krydder og kokos. Brennevinet er lett krydret, rundt og balansert med god viskositet og fylde, samt lang, fruktig ettersmak.
92244, kr 405 (70 cl) 40 % vol. 

5  Sorlie XO Grande Champagne, Cognac/Frankrike
Middels dyp gyllenbrun farge og dufter av tørket frukt, modne epler, trevirke, marsipan og appelsin. Den er tørr, fyldig, fruktig og rund med god varm munnfølelse, samt lang ettersmak.
11437, kr 484 (70 cl) 40 % vol.

5  Arvesølvet helt klar, Norge
En vannklar og ren akevitt med dufter av sitrus, karve og dill med innslag av kamfer. Den er fruktig og rund med middels fylde og lang, varm ettersmak. Passer til sild, sjømat og påskebrunsj. Serveres lett avkjølt, 14-16 °C.
97662, kr 319 (70 cl) 38 % vol.

5  SQ Sommer Aquavit, Norge
Lys gyllen og balansert akevitt med dufter av karve, sitrus, tropisk frukt og svakt karamell. Den er rund og frisk med lett sødme og lang ettersmak. Modnet på brukte chablisfat. Passer til grillmat og spekemat.
98036, kr 499 (70 cl) 40 % vol.

4  Norsk bitter, Norge
En middels dyp gyllenbrun og lettdrikkelig bitter med dufter av urter, kamfer, tørket frukt og malurt. En sødmefull og snill bitter med god viskositet og fylde, samt lang ettersmak.
11436, kr 259 (50 cl) 35 % vol.

4  Rommehed Pors Brännevin, Sverige
En gyllengul snaps med markant porspreg i tillegg til hint av sitrus. Den er fyldig og balansert med god, lett bitterpreget smak av pors og lett sødme, samt lang, varm ettersmak.
10970, 270 (50 cl) 37,5 % vol.