Lille Hvite Fjordkafé – dropper kafeen og flytter til Fossekleiva

– Det har vært en tøff tid, men når en dør lukker seg åpnes brått noen andre, sier Ingrid Underland.

Hun og mannen Tore Underland hadde en drøm om å drive kafé og butikk i tilbygget til bolighuset, nede ved vannkanten - mellom Solumstrand og gipsfabrikken i Svelvikveien. Der ville de også selge interiørartikler, gaver og egenprodusert kunst. Paret var svært optimistiske da Dagsavisen Fremtiden først møtte dem.

Siden Ingrid er delvis uføretrygdet og sykemeldt, skulle Tore stå for den daglige driften - dog hjulpet av både eldstedatteren og Ingrids mor.

I slutten av september kom det første sjokket. Tore Underland fikk brev om at kommunen ikke hadde mottatt søknad om serveringsbevilling, og at de derfor måtte stenge dørene.

Paret fortalte da at de trodde alt var i orden, siden kjøkkenet var godkjent av Mattilsynet, og de uansett ikke skulle selge alkohol. Så ble de gjort oppmerksom på at Tore måtte ta en teoretisk etablererprøve, før de kunne søke kommunen om serveringsbevilling.

– Det gjorde han, og vi håpet på fortgang hos kommunen så vi kunne åpne igjen. Vi hadde planlagt søndagssuppe og greier.

Les også: Dropsdamene på Konnerud

Det ble ikke lange stunden paret fikk servere mat langs fjorden, men nå er et annet prosjekt på trappene. Foto: Emma Huisman Moskvil

Kjempet seg på beina igjen

Ingrid Underland forteller at de på ingen måte var forberedt på den neste hindringen de skulle støte på. De fikk beskjed om at kommunen hadde mottatt et anonymt varsel om at de drev et skjult cateringdrift - og at det var byggtekniske ulovligheter ved huset deres.

– Vi har selvsagt ikke drevet med noen form for catering. Dette med bygget her kan jeg dessverre ikke si noe mer om, siden vi er i en prosess med å få rettet det opp - men det er ikke noe vi har forårsaket. Det vondeste er uansett hvordan noen kan få seg til å sende noe sånt til kommunen. Så ja, noen tårer har det blitt.

Les også: Anikken står bak dugnaden «God jul, lille venn»: – Vi er bekymret

Skiltet ved Svelvikveien er nå tatt ned. Foto tatt ved åpningen av kafeen i september. Foto: Emma Huisman Moskvil

Inn i kultursenteret

Heldigvis oppdaget paret nå at de også hadde veldig mange som ville dem vel.

– En dag var vi tilfeldigvis på besøk i Fossekleiva kultursenter på Berger med et vennepar. Så tittet vi inn et vindu - og der sto Stine Kristoffersen, som driver Smia pub og selskapslokaler, og bakte. Hun inviterte oss inn - og så kom vi i snakk. Venninnen min sa noe sånt som; det er her dere skulle vært vet du. Hvorpå Stine svarte; ja, hvorfor ikke?

Underland forteller at hun er helt forelsket i kultursenteret i de gamle fabrikklokalene, og nå gleder seg veldig til å åpne butikk i lokalet mellom puben og Café Jebsen. Men de har ingen planer om å gå sistnevnte i næringen, så de nøyer seg med butikkdrift.

– Det er en fantastisk mulighet - hele området der er så nydelig, og med så mange flinke folk som ønsker å løfte hverandre opp. Det vil vi veldig gjerne være en del av, så nå tar vi med oss varelageret og forbereder oss på åpning 15. november. I første omgang satser vi på at mange vil finne julegavene hos oss i tiden fram mot jul. Så får vi bare se om det blir en fortsettelse i 2021.

Les også: – Ny Nav-praksis skremmer folk fra å kreve sin rett