Nå åpner de cocktailbar

Da åpner nemlig cocktailbaren Pjolter og Punsj i Bakkegata.

Det er André Kvilhaug og kamerat Truls Thomsen som står bak stedet.

LES OGSÅ: Her blir det ny ølpub

–  I helgen hadde vi prøveåpent for venner, bekjente, bransjekolleger og leverandører og det gikk veldig bra, sier Kvilhaug til RA og fortsetter:

– Vi er kjempehappy. Det eneste vi fikk tilbakemeldinger på var at det ikke var speil på dametoalettet. Det var visst krise og skal fikses umiddelbart.

Nordiske drinker

Kvilhaug er daglig leder på stedet, mens Thomsen er den kreative kraften.

– Han er barsjef og står for alt når det gjelder drinker. Og det blir både pjolter og punsj hos oss, men også andre drinker. Vi definerer oss som en nordisk cocktailbar der vi lager ting av nordiske produkter.

– Så det lar seg ikke gjøre å få servert en margarita?

– Vi kommer ikke til å servere noe som er laget av tequila, for å si det sånn.

Lang prosess

Det har vært en lang prosess for å få stablet cocktailbaren på beina.

– Husleiekontrakten var på plass allerede i februar 2015, men vi møtte motstand hos Stavanger kommune som mente at en cocktailbar var mot reguleringsplanene, noe som det i etterkant har vist seg å ikke være, sier Kvilhaug.

LES OGSÅ: Åpnet dørene til «Sjå Inge»

Nå har stedet hatt skjenkebevilling i omkring én måned og den siste ferdigattesten kom onsdag i forrige uke.

– De siste ukene har vi jobbet til langt over midnatt hver eneste dag for å ha alt klart til åpningen.