Nyheter

Har åpnet ny takeaway i Pedersgata

NAVN I NYHETENE: Allan Kininmont har nettopp åpnet Australian Dundee Take Away i Pedersgata.

Hvem: Allan Kininmont (52)

Hva: Innehaver av spisestedet Australian Dundee Take Away i Pedersgata.

– Du har nettopp åpnet Australian Dundee Take Away i Pedersgata. Hva byr du på da?

– Jeg serverer glutenfri og laktosefri mat, der jeg lager alt fra bunnen av. På menyen er både biff og kylling med søtpotetstappe, wraps med biff eller kylling, grønnsakssuppe, og kjøttsuppe for å nevne noe.

– Hvorfor gluten- og laktosefritt?

– Jeg prøver å unngå gluten og laktose selv og har holdt på dette siden 1999. Jeg mener at det er en god måte å spise på.

– Og hvorfor valgte du det navnet på stedet ditt?

– Jeg kommer fra Australia, men har bodd i Norge siden 1996.

– Hvordan fikk du ideen om å åpne et spisested?

– Før jeg begynte med dette, har jeg blant annet jobbet med rusmisbrukere i 16 år. Jeg kjente en kvinne som eide disse lokalene og fikk tilbud om å kjøpe dem til det samme som hun betalte for dem for åtte år siden. Jeg begynte å tenke, og har alltid vært opptatt av å lage sunn mat på hobbybasis. Så fikk jeg ideen om at jeg skulle gjøre dette.

– Har det vært mye arbeid?

– Jeg har fikset opp alt fra bunnen av. Det har vært en vanvittig jobb.

– Betyr det at du er i mål nå?

– Fortsatt er det noen ting som gjenstår. Blant annet venter jeg på at det skal komme en kyllinggrill.

– Hvordan har tilbakemeldingene vært?

– Helt fantastiske. Det har vært en meget bra oppslutning fra naboer og folk i nærheten som har støttet opp om meg siden jeg åpnet 1. juni. De har også fulgt meg og støttet meg mens jeg har jobbet med lokalene.

– Hvilken bok har betydd mest for deg?

– Jeg leser ikke bøker, men jeg elsker musikk. Alt fra Metallica til The Cure.

– Hva gjør deg lykkelig?

– Gjøre andre lykkelige. Gjerne ikke så mye, men litt. Gi noen som trenger det litt omsorg.

– Hvem var din barndomshelt?

– Angus Young, fordi han var så rå.

– Hva misliker du mest ved deg selv?

– Jeg kan være litt hyperaktiv og det hender at jeg springer litt rundt uten hode og hale.

– Hva gjør du når du skeier ut?

– Går en tur i skogen, bruker kroppen og renser hodet.

– Hva er du villig til å gå i demonstrasjonstog mot?

– Jeg er ikke typen som går i demonstrasjonstog.

– Er det noe du angrer på?

– Nei. Jeg har gjort det meste. Har reist og prøvd alt mulig.

– Hvem ville du helst stått fast i heisen med?

– Det var vanskelig. Kanskje Donald Trump for å si til ham at han er på rett spor, men at han må være sann mot seg selv, slik at han ikke går av det sporet han er på.

Mer fra Dagsavisen