Nyheter

Åpnet kaffebar på tre hjul

Dominik Morvay har alltid drømt om å drive kaffebar, og for én måned siden åpnet han sin egen, mobile kaffebar på tre hjul.

– Å drive kaffebar har alltid vært en drøm for meg, men det koster mye penger å drive i eget lokale. Derfor gikk jeg for en kaffebar på hjul, som til sammen kostet meg rundt 100.000 kroner. Jeg er veldig glad for at jeg endelig har åpnet, og allerede nå har jeg fått faste kunder hver morgen, sier daglig leder av Coffee Bike, Dominik Morvay, om sin rullende kaffebar.

I litt over en måned har han og sykkelen stått i tredje etasje på Arkaden Torgterrassen. Leiekontrakten er bare på syv måneder, og planen er å flytte ut av senteret og ut på gata når det blir varmere.

– Planen var egentlig å starte ute i sentrum, men det har vært så mye dårlig vær. Derfor tar jeg det gradvis. Arkaden er jo midt i sentrum og i hjertet av Stavanger, så jeg er jo der jeg vil være, sier han.

LES OGSÅ: Sentrumsbesøket øker – flere satser

Han føler at en rullende kaffebar gjør at du kommer nærmere kundene.

– Det som er fint med en kaffebar på hjul er at du kan være hvor som helst. Du kommer til kundene, i stedet for at de må komme til deg, sier Morvay til RA.

Inspirert av hjemlandet

Morvay er fra Slovakia, og sier det er der han har hentet inspirasjonen til kaffesykkelen fra.

– Det er fortsatt relativt nytt i Norge, men salgsvogner, foodtrucks og kaffesykler er helt vanlig i Slovakia, sier han, og legger til at han har jobbet med å få bedriften på beina siden februar.

– Jeg begynte planleggingen i februar, men før jeg kunne starte opp måtte jeg få serveringsbevilling fra kommunen, snakke med Mattilsynet og ta etablererprøven. Så det tok litt lengre tid enn først planlagt, men det er flott å endelig være i gang, sier Morvay.

Han har jobbet som barista i flere år i hjemlandet, men det er første gang han driver noe eget.

LES OGSÅ: Satser på skjorter i sentrum

– Det er både skummelt og gøy å drive for meg selv. Jeg er min egen sjef, så det er et stort ansvar, og selv om du har en dårlig dag må du likevel smile og snakke med kundene, sier han.

Selv om Morvay nettopp har åpnet på Arkaden, forteller han at sykkel nummer to allerede er under bygging.

– Drømmen er etter hvert å få flere sykler, og reise Norge rundt for å selge kaffe, sier Morvay.

Mer fra Dagsavisen