Even Ramsvik stengte dørene til Michelin-restauranten Ylajali før jul. Nå skal han koke sammen nye prosjekter med kameratene Tom Victor Gausdal, Stian Floer og Anders Braathen, skriver Dagens Næringsliv.
Har startet firma
De kjente kokkene skal videreutvikle stedene de allerede driver: Smalhans, Hitchhiker, Strand Restaurant og bakeriet Handwerk. Sammen har de startet firmaet Lava, som skal eie og drive spisestedene.
Det første store prosjektet blir Sentralen, som åpner 1. mars i de gamle lokalene til Christiania Sparebank. Sentralen skal bli et nytt hus for kulturproduksjon og innovasjon med konsertsaler, produksjonsrom, restaurant og kontorplasser.
LES OGSÅ: Tredobler prisen på bysykler
Surdeig og kunst
I løpet av året åpner stjernkokkene også en filial av surdeigsbakeriet Handwerk i Botanisk Hage på Tøyen og en «pop-up» på Sagene. På sikt kommer det også et spisested i Astrup Fearnley Museet, i samarbeid med kaffe- og coctailbaren Fuglen, skriver Dagens Næringsliv.
Ut og spise? Les restaurantanmeldelser her
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/mentormedier/RJRH6LJKUQ74FTPV634SS5TH6A.jpg)
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/mentormedier/5ICRM2ROBVC3DJIY6E62IF7KRE.jpg)
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/mentormedier/XQ4MDYZUQQ4SXMSSMNEVQVC4RA.jpg)