Dansk hvete
Hveteøl har vunnet terreng de siste årene og det er stadig flere bryggerier som får hveteøl i sortimentet. Det danske Indslev Bryggeri er imidlertid det eneste bryggeriet i Skandinavia som har spesialisert seg på hveteøl.
5
5
xxx
x
x
xxx
x
x
Det siste året har det dukket opp flere nye hveteøl fra det danske bryggeriet Indslev på Vinmonopolet. Bryggeriet ligger i Åby på Fyn og brygger kun hveteøl. Indslev bryggeri eies av Anders Busse Rasmussen og har vært i Rasmussens familie siden 1897, da bryggeriet ble bygget av hans grandonkel, Frederik Christian Rasmussen. Den gang het bryggeriet Heimdal, navnet Indslev fikk det først i 1944.
Under begge navnene ble det i hovedsak brygget mineralvann og hvidtøl til de lokale bøndene på Fyn. Hvidtøl var en overgjæret og alkoholsvak øltype med rundt 2,5 volumprosent alkohol, og den dominerende øltypen i Danmark på 1800-tallet. Ølet var brygget på lufttørret hvitmalt og var, i motsetning til hva navnet skulle tilsi, et forholdsvis mørkt øl og sødmefullt øl.
I 1973 var det dårlige tider for Indslev, bryggeriet sluttet å brygge øl og fokuserte på mineralvann frem til det avviklet driften på slutten av 80-tallet. Etter noen år som kunstmuseum ble et modernisert Indslev Bryggeri gjenåpnet i 2006. Nå er hvidtøl byttet ut med håndbrygget hveteøl
Den tyske bryggermesteren Stefan Peter Stadler har lang erfaring med brygging av hveteøl fra bryggerier i hjemlandet. Indslev hveteøl kommer imidlertid i et vidt spekter av ølstiler, hvor slett ikke alle har tyske referanser. Bryggeriet har mer fokus på malt enn humle og blant annet er deres mørke stout og porterlignende bock ganske så annerledes enn det lyse og lett syrlige ølet mange av oss forbinder med hveteøl.
4
x
4
x
4
x
4
Indslev Sort Hvede, Åby/Danmark
Dette er bryggeriets beste øl med opak brunsvart farge, tykt skum og tiltalende dufter av kaffe, mørk sjokolade, svisker, mørkbrent malt og lakris. Ølet er smaksriket, fyldig og sødmefullt med god balanse, lett røykpreg og rund munnfølelse. Ettersmaken er lang og tørr med godt bitterpreg og innslag av karamell.
94098, kr 48 (33 cl) 6,5 % vol.
Indslev Hvede Bock, Åby/Danmark
Mørkt brunsvart øl med lett skum og dufter av kaffe, mørk malt, smørkaramell og krydder. Ølet er fyldig, bløtt og søtlig med varm, rund og lett kremet munnfølelse, lett bitterpreg og lang, søt og krydret ettersmak.
94099, kr 50 (33 cl) 8 % vol.
xxx
x
x
Indslev Svane Hvede, Åby/Danmark
Et matt, ufiltrert og upasteurisert hveteøl med middels dyp oransjegyllen farge og dufter av matepler, tropisk frukt, humle, koriander, nellik og blomster. Ølet er laget i Hefe-Weizen stil og er bløtt og smaksrikt med godt humlepreg, middels fylde, lett sødmefull fruktighet og frisk syre. Avslutningen er lang og balansert.
95089, kr 44 (33 cl) 4,9 % vol.
Indslev Hvid, Åby/Danmark
Dette er et øl som er brygget på både maltet og umaltet hvete, samt maltet bygg, og det er det eneste av bryggeriets øl som er tilsatt krydder. Det har en matt, middels dyp gyllen farge og dufter av tropisk frukt, humle, sitrus, blomster og koriander. Det er friskt og leskende med middels fylde, mild munnfølelse og lett bitterpreg, samt lang ettersmak.
Dagligvare, 4,4 % vol.
xxx
x
x
Indslev Pale Ale, Åby/Danmark, 94097
Dette er et middels mørkt oransjebrunt øl med bløtt skum, brygget etter engelsk pale ale tradisjon. Ølet dufter av tørket frukt og sitrus, pinje, humle, banan og krydder. Det er lett sødmefullt, rundt og fruktig med middels fylde, samt lang humlebitter ettersmak.
94097, kr 46 (33 cl) 5,5 % vol
