Dagsavisen.no / Kultur /
Til bords om bord Skriv en kommentar
Kaiplass 10 på Aker Brygge byr på god sjømat i maritime omgivelser, og har servering både over og under dekk. Foto: Fredrik Bjerknes
Salt sjø og bølgeskvulp er rammene rundt et måltid på Kaiplass 10.
Restaurantbåten på Aker Brygge byr på mye godt fra havet.
- Hjemmeside: KAIPLASS 10
- E-post: post@kaiplass10.no
- Telefonnummer: 22 83 68 97
Været er ikke på det varmeste, men akkurat passe til et måltid på dekk. Båten, for Kaiplass 10 er en båt, gynger bedagelig idet Byløvene entrer dekk og møtes av en vennlig servitør som anviser plass ved rekka. Kaiplass 10 kaller seg skalldyrrestaurant, men har hver dag en fiskerett i tillegg til dem med et hardt ytre.
– Fin utsikt, både til brygga og sjøen, sier Løven og duver svakt idet Nesoddferja stryker til fjords. Byløvene bestiller et glass til nytelse mens menyen studeres. En kald riesling, mot det tørre, til 80 kroner glasset. Restauranten, eller dekket, er enkelt og hyggelig møblert. En trapp ned er det et eget lokale for dem som ønsker å holde lag for seg selv.
Vin og brød kommer raskt. Og en ekstra hyggelig oppmerksomhet, våtservietter. Menyen er fristende, men ikke veldig omfangsrik. I likhet med Solsiden holder heller ikke Kaiplass 10 seg med kjøtt på spisekartet. Fisk og skalldyr skal det være. For den ekstra sultne byr stedet på Skalldyrplatå med hummer, krabbe, kamchatkakrabbe, reker, blåskjell, kamskjell og østers til 595 kroner per person.
– Fristende, men kanskje litt voldsomt, sier Løvinnen, som er sulten, men kanskje ikke så sulten. Servitøren forsikrer at det er masse mat, nok både til forrett og hovedrett. Kaiplass 10 har også en treretters med dagens utvalgte fisk til 425 kroner. Østers, reker, hummer og blåskjell er selvsagt tilbud på en restaurant med smaker fra havet. Båtens fisk & skalldyrsuppe koster 179 kroner.
– Hummer høres fristende, sier Løven med lett skjelv i stemmen. Her står valget mellom naturell og gratinert med urter og parmesan til henholdsvis 245 og 255 kroner. Løven velger den lune varianten, gratinert. Løvinnen har også lyst på noe med varme og bestiller sprøstekt uer, som er dagens fisk til 265 kroner. Den serveres med middelhavssalat, saltbakt potet og blåskjellskum. Men før de to kommer så langt, har de allerede tatt beslutning om forrett. Røyket laks med fennikel crudite (rå grønnsaker) og hollandaisesaus.
Småbåter cruiser forbi, men det tar ikke lang tid før forrettene lander. Laksen er ren nytelse som smelter i munnen, røyksmaken er meget diskret og før laksen smelter har kniven glidd uten motstand gjennom stykket.
– Det er sjelden å få så fin laks, den er meget velsmakende, sier Løvinnen og tørker diskret bort litt hollandaise som har forvillet seg i retning kinnet. Nye våtservietter kommer straks de første er brukt. En service Byløvene setter pris på. Og noe som dessverre ikke er altfor vanlig på norske restauranter.
Forretten setter de to restaurantløvene i god stemning, og etter anbefaling fra den hyggelige servitøren bestilles en flaske hvitvin til å holde hovedrettene med selskap. Valget faller på en italiensk Cassamata Bianco til 325 kroner, men båten byr også på Chablis og Sancerre fra 475 kroner og oppover.
Den hvite italieneren viser seg å være et godt bekjentskap, en saftig vin med behagelig fylde. Kjølig, uten å være avvisende. Vann er naturlig følge, og servitøren er på plass og sørger for at Byløvene har det de trenger av vått og tørt.
De to har så vidt testet vinen da hovedrettene ankommer. Begge med innbydende grønnsaker, dampende varme. Ueren holder det den lover, er sprøstekt og fast i kjøttet. Middelhavssalaten og blåskjellskummet setter en fin spiss på retten.
Hummeren faller også i smak, kjøttet kommer til sin rett. Løven var i forkant litt engstelig for at gratineringen ville dempe smaken av hummer.
– Fin salat med både granateple, rucola og storbladet salat, sier Løven fornøyd. Mette, men søtlystne ender de to med en velassortert rabarbradessert og en bombe av en sjokoladedessert. En ren nytelse som ender høyt på best-of-lista over desserter.
6
