Dagsavisen.no / Kultur /
Etter britisk oppskrift
Eivind Hellstrøm er Gordon Ramsays snille kollega.
Hjelp, vi er på TV!
TV-kokken Eivind Hellstrøm lærer kriserammede restauranter å lage god mat. Vi sjekker hvordan det gikk.
TV-SERIE
«Hellstrøm rydder opp»
TV3 torsdager,
første episode i kveld
4
– Hva er dette? spør kokken på den italienske restauranten La Rosa Magra når han får en artisjokk i hende. Det at han spør, er en del av forklaringen på hvorfor Bagatelle-sjefen Eyvind Hellstrøm står på kjøkkenet hans. Hellstrøm skal forsøke å redde en italiensk restaurant på Frogner fra konkurs.
«Hellstrøm rydder opp» er laget etter oppskriften på programmene til den britiske kjendiskokken Gordon Ramsay: En restaurant er truet av konkurs, og en mesterkokk stiller opp for å forsøke å redde restene. Han forsøker menyen deres, konstaterer at den er uspiselig, og at noe må gjøres.
Hellstrøm gjør også det samme som Ramsay – innfører en liten, spesialisert meny og krever at alle ansatte skjerper seg. Men hadde Ramsay fått artisjokkspørsmålet hadde nok Frogner-kokken fortsatt hatt øresus av skottens tirader. Hellstrøm er derimot for mye av en sindig pedagog til å skjelle ut folk. Nettopp derfor er Ramsay den mest underholdende TV-kokken av de to, slik han mer enn gjerne knuser kokkeegoer på sin vei.
Hellstrøms invasjon av en annens kjøkken foregår bemerkelsesverdig udramatisk, men det kan også skyldes at staben på Frogner-restauranten er smarte nok til å ta til seg mesterkokkens kommandoer for å redde jobben.
Teaseren for episode to antyder at temperaturen stiger betraktelig når Hellstrøm besøker et kjøkken med unge, norske kokker og servitører som ikke umiddelbart tar til seg mesterkokkens kommandoer. Men han blir rød i ansiktet også i første episode på Frogner, når han opplever råtten og muggen mat i et kjøkken som storrengjøres en gang i året. Disse grøssende innblikkene i forhold på restaurantkjøkken er noe av det som gjør realityserier som dette underholdende, samtidig som det også er bra for appetitten å se Hellstrøm tilberede selv enkle retter.
Det denne serien mangler er en epilog; den samme slutten som vi kjenner fra Ramsays serier. I «Ramsay rydder opp» vender mesterkokken tilbake til spisestedene for å se hvordan det gikk. Det gjør ikke Hellstrøm, iallfall ikke ennå. Det oppleves litt som å ikke få kaffe etter maten.
