Annonse
Stilton, grønt epler og salte mandler er perfekt følge til årgangsportvin.

Vellagret og varmende

Det har blitt høst, og da er det godt med noen vellagrede årgangsportviner å varme seg på.

Annonse
Mat og drikke

 

Nytt i september er et knippe relativt gamle årgangsportviner fra portvinsgiganten Symington som har en rekke bra produsenter i stallen sin. Årgangsportvin må enten drikkes helt ung mens den enorme frukten fortsatt er intakt – eller så må den lagres til den er moden, noe som ofte tar 15 til 20 år og av og til enda lengre tid.

Quinta do Vesuvio Vintage 1995 og Graham’s Vintage Port 2000 er henholdsvis 20 og 15 år gamle. Begge er svært kostbare, men begge er relativt modne portviner på svært høyt nivå. Vesuvio er alltid en enkeltvinsmarksvin og også i 1995-årgangen er den strålende.

Graham’s 2000 er kanskje den beste årgangen fra dette portvinshuset siden 1970. Begge vil vinne på ytterligere lagring, ikke minst sistnevnte.

Nytt er også velkjente Graham’s Late Bottled Vintage 2011 som nylig har kommet i svært praktisk 0,2 liters flaske. Perfekt når du bare skal ha litt.

1271401 Churchill’s Vintage Port 2011 er ung som bare det. Perfekt å drikke nå og et par år til med tanke på den fantastiske frukten. Etter det trenger den mange år for å vise sitt beste.

Ukas anbefaling

5

5482901 Occhipinti 10 Decima Vendemmia Il Frappato 2013 (Sicilia, Italia) kr 450,-

Arianna Occhipinti feirer sin tiende årgang og kommer med en fantastisk jubileumsvin som det kun er tappet 1330 nummererte flasker av. Nokså lys rødfarge og nydelig lukt av blomster, fersken/lakris og røde bær. Nydelig konsentrasjon, samtidig som den er slank og delikat. Smaker av syrlige røde bær med en tøtsj av naturvinspreg og mineraler. Noe tanniner og nydelig syrlighet i avslutningen. (93)

Øvrige

5

4372401 Quinta do Vesuvio Vintage 1995 (Douro, Portugal) kr 799,-

Nydelig lukt av forsiktig utviklet bærfrukt med innslag av sjokolade, nøtter og tre. Stor konsentrasjon og smaker av forsiktig utviklet bærfrukt, tre og nøtt. Fortsatt en god del tanniner, bra syre og nydelig balanse. (94)

1334101 Graham’s Vintage Port 2000 (Douro, Portugal) kr 899,-

Fortsatt svært kraftig rødlilla farge. Mørk og søt bærfrukt, sjokolade og nøtt sammen med valnøttskall/blyant i lukten. Stor fylde og smaker av forsiktig tørket bærfrukt sammen med forsiktig fatpreg. En del tanniner og meget bra syre i avslutningen. Har fortsatt en liten vei å gå. (95)

2004 Graham’s Late Bottled Vintage 2011 (Douro, Portugal) kr 65 for 0,2 liter

Svært kraftig rødlilla farge. Lukter av mørk frukt, sjokolade, nøtt og tøtsj av buljong sammen med blomster. Bra fylde og smaker av mørk frukt sammen med sjokolade og nøtt, noe tanniner og bra syrlighet i avslutningen. (87)

1271401 Churchill’s Vintage Port 2011 (Douro, Portugal) kr 650,-

Ugjennomtrengelig rødlilla farge. Lukter av mørk og søt bærfrukt med innslag av nøtt, tre og sjokolade. Stor konsentrasjon og smaker av mørk og syrligsøt bærfrukt sammen med tre og sjokolade. En god dose tanniner og meget bra syre. (93)

Annonse