Av Knut-Espen Misje
Rødvin er et naturlig valg til reinsdyr. Til vilt har jeg tre røde favorittområder: Rhône og Burgund i Frankrike, og Piemonte i Italia – og i sistnevnte tilfelle viner av druen Nebbiolo.
Valget denne uka falt på en rimelig og vellaget Nebbiolo fra den varme og ganske gode 2012-årgangen. Nebbiolo har en delikat aromaprofil av røde steinfrukter, syrlige røde bær, sopp og høstskog som passer viltkjøttet perfekt.
Druen har en utpreget syrestruktur og faste tanniner. Gode utgaver er både strukturerte og elegante på en gang. Områdets ikonviner, Barolo og Barbaresco, er blant verdens mest ettertraktede rødviner.
Giacosa Nebbiolo d'Alba 2012 (varenr. 9052301, kr 149,90, basiskategori 5) er laget av druer fra vinmarker utenfor Langhe, nord for elven Tanaro. Den er modnet ett år i fat og ett år i flaske før den tilbys på markedet. Vinen har Nebbiolos karakteristisk lyse farge og en innsmigrende aroma av steinfrukter, skog og sopp. Den florale karakterer harmonerer overraskende godt med granskuddsirupen. Vi kan glede oss over fin høy syre, behagelige tanniner, middels fylde og bra lengde.
Druen Nebbiolo har stort potensial for kvalitet, og vinene prises gjerne høyt. I dette tilfellet er prisen imidlertid i det lavere sjiktet. Ukas utvalgte vin er etter mitt syn et godt kjøp til prisen. Den er drikkeklar nå, men tåler også et par års ytterligere lagring.